jeroen meus - e-mail: info@jeroenmeus.be
K.Begaultlaan 15/6
3012 WILSELE
www.jeroenmeus.be - www.restaurantluzine.be
made by zap all people - www.zap.be
Jeroen Meus werd op 13 maart 1978 geboren in Leuven en kookt al enkele jaren op topniveau.
Een studiehoofd was de jonge Jeroen niet, maar op de Hotelschool Ter Duinen in Koksijde ontdekte hij zijn ware roeping: mensen gelukkig maken via hun smaakpapillen. Nog tijdens zijn schooljaren kwam hij terecht in restaurants in Gent, Blanden en Brussel, en daarna in het buitenland, onder meer in een sterrenrestaurant in Beaulieu-sur-mer aan de Càte d'Azur. Daar, onder de leiding van een strenge chef, kon hij ervaren hoe het was om een maaltijd te bereiden voor sterren als Brigitte Bardot, Bruce Willis en Rod Stewart. Een harde leerschool voor een achttienjarige, maar wel essentieel.
Een eerste uitlaatklep voor zijn culinaire creativiteit vond hij bij Ronny Désiron, een chef die hij tijdens weekends assisteerde in Leuven. Van hem leerde hij verrassende smaken combineren, met eenvoudige ingrediënten een topgerecht maken en mediterrane en oosterse accenten toevoegen. Wat later kwam hij in contact met de vernieuwende chefs Yvan Janssen en Tim Teck, aanhangers van de fusion-keuken.
En toen werd de jongen 21…en volgde hij Ronny Désiron op als chef in restaurant Le Fil in Leuven. Hij stortte zich op de wereldkeuken en maakte uitgebreid gebruik van de wok, combineerde Italiaanse, Japanse en Afrikaanse ingrediënten op één bord en bedacht voortdurend nieuwe combinaties. Al snel kookte Jeroen zich een eigen aanhang bijeen. Zijn eigen passie nam toe, en ook zijn drang om gaandeweg een eigen stijl te ontwikkelen, zeker toen hij achter het fornuis van The Boardroom in Heverlee ging postvatten.
Een nieuwe stap was het TV1-praatprogramma Aan tafel, waarin vier verschillende chefs aan bod kwamen: een Zweed (Christer), een Marokkaan (Mo), een Mexicaan (Alejandro) en ... een jonge Belg. Jeroen liet twee zomers lang zijn (culinaire) gezicht zien en werd alom gevraagd voor nevensprongen: De snelle hap op Vitaya TV, maar ook bijdragen aan de bladen Smaak en Feeling, kookdemonstraties op media- en bedrijfsevenementen. Hard werken, maar net als zijn interventies als deel van
The E-Team -- het kookhoofdstuk van Vrouwentongen op Radio Donna -- verrijkend en leuk om te doen/zien/horen.
Ondertussen dacht Jeroen verder na over zijn toekomst. Want moet een ambitieuze jonge kok niet zijn eigen restaurant runnen ?
Niet noodzakelijk, zegt Jeroen: "Een eigen restaurant runnen is een slopende aangelegenheid. Ik denk dat ik even goed lekker kan koken en mijn eigen baas zijn zonder een restaurant. Ik wil het anders doen, andere
mensen ontmoeten ook. Dus heb ik mijn eigen bedrijf opgestart: Taste Jeroen Meus. Ik geef workshops, kookdemonstraties, maar ga ook bij mensen thuis koken. Zo kom ik vanzelf in de meest uiteenlopende werelden terecht. Dat sociale element is heel belangrijk, net als het verlangen om mijn eigen leven in te richten. Zo kan ik ook blijven evolueren, blijven bijleren."
En waarom geen tv-restaurant runnen? Wie komt er eten? was een originele programmaformule, waarin mensen uit het publiek hun idool aan tafel te gast kregen. Jeroen ging met hen boodschappen doen en hielp hen een maaltijd voor de eregast te bereiden.
In samenwerking met het blad Feeling verscheen in augustus 2004 het kookboek Taste Jeroen. Met een verkoop van meer dan 6000 stuks goed voor een ijzersterk debuut.
Wie komt er eten? zat erop. Na een grondige evaluatie bleek dat VTM en Jeroen het heel goed met elkaar konden vinden. Een samenwerking op lange termijn was dan ook het logische gevolg. Ook in de verjongingsvisie van VTM kon Jeroen zich vinden. Met Meus en Vork was het resultaat.
Twee seizoenen, en 94 dagelijkse afleveringen lang kookte Jeroen op maat voor de kijkers van VTM.
In de marge van het tv-programma schreef Jeroen zijn tweede prachtig geïllustreerde kookboek. Er werden meer dan 25.000 exemplaren verkocht. Een culinaire bestseller!
Via omzwervingen bij Evy Gruyaert en David van Ooteghem op Radio Donna komt Jeroen in het van 2006 najaar bij
De laatste show terecht. In zijn vaste rubriek op woensdag heeft Jeroen het iedere week over een gerecht, naar aanleiding van een artikel dat hij in de krant vindt.
Maar het bloed kruipt waar het niet lopen kan en dus bedenkt Jeroen voor zichzelf de moeilijkst mogelijke uitdaging van allemaal. Het openen van een nieuw luxueus, stijlvol restaurant met verrassend interieur. Na vier maanden van kloppen, boren, zagen, betegelen en behangen is het op vrijdag 13 oktober 2006 eindelijk zover: Restaurant Luzine opent zijn deuren in Leuven.
Maar de honger lijkt nog niet gestild. Op vraag van Woestijnvis zetelt hij ook in 2007 in De Laatste Show. Hij steelt hij de show met zeer mooie, grappige en bij momenten ontroerende filmpjes over waar het hem volledig om draait: de geneugtes van het eten en het drinken.
In dat zelfde jaar brengt Jeroen zijn derde kookboek op de markt: Jeroen kookt. Zonder mediacampagne en zonder de steun van een tv-programma worden er in een mum van tijd 10.000 stuks van verkocht.
In februari 2008 begint hij aan misschien wel zijn belangrijkste project ooit. De Stad Leuven installeert Jeroen Meus als Stadskok. Over een periode van 2 jaar mag hij projecten lanceren die cultuur, gastronomie en de Stad Leuven met elkaar verbinden. Als echte Leuvenaar toch wel een hele eer.
Nog geen maand later pakt Radio Donna uit met een heuse Jeroen Meus Vodcast, een mini kookprogramma speciaal ontwikkeld voor op de iPod. In vijf 8-minuten filmpjes- gratis te bekijken en downloaden via ITunes- wordt stap voor stap een heerlijke maaltijd gemaakt.
Vanaf 30 september 2008 ging Jeroen in Plat Préféré, een culinaire en zinnenprikkelende reeks, op zoek naar het lievelingsgerecht van tien intrigerende en legendarische figuren uit het recente verleden, van Freddy Mercury tot Jacques Brel en van Salvador Dali tot Roald Dahl. Wat hadden die beroemde mensen met koken, hoe zat het met hun eigen kooktalent en waarom hielden ze nu net van dat specifieke gerecht? Jeroen zocht het uit en bereidde uiteindelijk hun ‘plat préféré’ ook zelf, op een unieke locatie die nauw verband hield met de iconen in kwestie. Het werd een passionele, gastronomische ontdekkingsreis door België, Europa en zelfs Amerika.
Smakelijk !
Welkom bij restaurant Luzine
Wat ooit een deel van de legendarische conservefabriek van
Marie-Thumas was, is nu Restaurant Luzine.
Ruw en industrieel van buiten, weelderig klassiek vanbinnen.
Onze keuken prikkelt, onze producten zijn eerlijk.
En wij, wij willen maar één ding: u een overgetelijke maaltijd voorschotelen. Of u nu komt voor een intieme tte-à-tte, een avond genieten met vrienden of een geslaagde zakenlunch.
Jeroen Meus en het Luzine-Team
Beste gast,
Wij zijn met jaarlijks verlof van 18 juli tot en met 09 augustus 2010.
Wij wensen jullie allemaal een fijne vakantie!
Floris, Valerie, David, Koen, Jeroen, Gilles, Wouter, Stéphanie, Didier en Bjorn staan graag tot uw dienst!
Hopelijk tot binnenkort...
Lunch à la carte
Voorgerechten
Limousin & king crab
Appel, curry, koraalalgen 29.90
Maatje & kip kap
Aardappel, radijs, augurk, Lubbeekse mosterd 19,40
Langoustine & Mangalica
Tomaatsoorten, mozarella di bufala, faccacia 36,40
Rouget
Aubergine, artisjok, citroentijm 23,80
Hoofdgerechten
Heilbot & palourdes
Mousseline, erwten, zuring, pijnboompit 37,60
Eend uit Dombes
Aardappel, primeurs, girolle, eendenlever 34,80
Griet
Kalfstong, romanesco, tuinboon, mousseline 39,90
Kip "pattes noires" en zomertruffel
Mais, dooierzwam,, lente-ui 32.00
Limousin “8 weken” 33,90
Black angus sirloin “4 weken” 38,10
Friet, kropsla, kruidenboter, béarnaise of peperroom
Lunch Menu
Voorgerecht, hoofdgerecht, koffie of dessert.
-35.00-
Met aangepaste wijnen
-45.00-
De lunch wordt uitsluitend 's middags geserveerd
Diner à la carte
Voorgerechten
Limousin & king crab
Appel, curry, koraalalgen 29.90
Maatje & kip kap
Aardappel, radijs, augurk, Lubbeekse mosterd 19,40
Langoustine & Mangalica
tomaatsoorten, mozarella di bufala, foccacia 36,40
Rouget
Aubergine, artisjok, citroentijm 23,80
Hoofdgerechten
Heilbot & palourdes
Mousseline, erwten, zuring, pijnboompit 37,60
Eend uit Dombes
Aardappel, primeurs, girolle, eendenlever 34,80
Griet
kalfstong, romanesco, tuinboon, mousseline 39,90
s
Kip "pattes noires" & zomertruffel
Mais, dooierzwam,, lente-ui 32,00
Selection entrecàte
Limousin “8 weken” 33,90
Black angus sirloin “4 weken” 38,10
Friet, kropsla, kruidenboter, béarnaise of peperroom
Menu Luzine
Maatje & kip kap
Aardappel, augurk, tuinkers, radijs, Lubbeekse mosterd
Pladijs & palourdes
Erwten, zuring, pijnboompit
Kreeft & culatello di Zibello
Asperges, pasta carbonara
Eend uit Dombes
Aardappel, primeurs, girolles, eendenlever
Assortiment kazen
(suppl. 15 euro)
Belgische aardbei
Munt, limoen, rum
4 gangenmenu aan 55 euro of 85 euro met passende wijnen
5 gangenmenu aan 65 euro of 100 euro met passende wijnen
Trappist
Chimay, Wit Trippel 4.00
Chimay, Blauw 4.50
Orval 4.50
Westmalle, Trippel 4.00
Westmalle, Bruin 4.00
Rochefort, 8 5.00
Rochefort, 10 7.00
Kriek
Boon, 2007, halfzoet 7.50
Girardin, oude Kriek 6.00
Geuze
3 Fonteinen, Oude Geuze 8.50
3 Fonteinen, Vintage Geuze 2002 13.50
Girardin, ongefilterd 5.50
Girardin, gefilterd 5.50
Pils
Stella Artois 2.50
Beersel Pils 2.50
Witbier
Celis White 3.00
Blanche Du Hainaut 3.00 Ellezelloise Saisis 4.50
Tripel-Blond
Duvel 3.50
Omer 4.50
Piraat 4.50
Arend 4.50
Hopus 4.50
Moinette Blond 4.50
La Chouffe, Houblon 75cl 13.50
La Chouffe 5.00
Karmeliet 4.50
Wolf 7 4.50
Kessel 75cl 13.50
Hector 4.50
Amber
Bon Vœux 6.00
Quintine Ambrée 7.00
Rogier 2.50
Donkere Bieren
Sint Bernardus, Abt 12 5.50
Witkap Dubbel 4.50
Donker Duivels Bier 5.50
Moinette Bruin 4.50
Wolf 8 4.50
België Wit
Haspengauw
Clos d’Opleeuw, 2006 64.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig, complex
LAGERING: eiken vaten
Frankrijk Wit
Loire
Pascale Potaire, Les Capriades, 2004 42.50
DRUIF: Menu Pineau
STIJL: mediumkrachtig, Obscuur
LAGERING: oude eiken vaten van 600l
Domaine Pellé, Sancerre, 2007 44.00
DRUIF: Sauvignon Blanc
STIJL: licht
LAGERING: inox
Arbois
Domaine de l’Octavin, La Mailloche, 2006 45.00
DRUIF: Savagnin, Chardonnay
STIJL: mediumkrachtig, obscuur
LAGERING: vaten
Càtes du Rhàne
François Villard, Condrieu, Deponcins, 2007 86.00
DRUIF: Viognier
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Bordeaux
Chteau Tour de Mirambeau, 2008 32.50
DRUIF: Sauvignon blanc, Sémillon
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Chteau Malartic Lagravière, grand cru classé, Pessac Léognan, 2004 85.50
DRUIF: Sauvignon blanc, Sémillon
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Bourgogne
Chablis
Domaine Pattes Loup, Thomas Pico, 2007 45.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: Medium krachtig
LAGERING: inox
Hautes Càtes de Nuits
Méo Camuzet, Clos st Philibert, 2006 56.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: Medium krachtig
LAGERING: Eiken vaten
Corton Charlemagne
Domaine Maratray-Dubreuil, Grand Cru, 2005 85.50
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Savigny les Beaune
Michel Ecard, 2007 55.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: Kracht
LAGERING: Eiken vaten
Meursault
Domaine Michelot, Clos Saint-Félix Monopole, 2006 63.50
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Comtes Lafon, 2004 104.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Albert Grivault, 1ier Cru, Clos des Perrières, 2004 109.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Puligny-Montrachet
Domaine Leflaive, 1ier Cru, Les Pucelles, 2006 185.00
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Domaine Leflaive, 1ier Cru, Clavoillon, 2005 140.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Chassagne-Montrachet
Domaine Marc Morey, 1ier Cru, Les Vergers, 2006 83.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Rully
Albert Sounit, 1ier Cru, Grésigny, 2006 54.50
DRUIF: Chardonnay
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Duitsland wit
Mosel
Heymann-Lwenstein, Rttgen, 2006 64.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: inox
Mosel - Clemens Busch
Clemens Busch, Pndericher Marienburg Sptlese Trocken***, 2002 65.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: oude grote eiken vaten
Clemens Busch, Pndericher Marienburg Sptlese Trocken***, 2003 60.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: oude grote eiken vaten
Clemens Busch, Pndericher Marienburg Sptlese Trocken***, 2004 55.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: oude grote eiken vaten
Clemens Busch, Pndericher Marienburg Sptlese Trocken***, 2005 50.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: oude grote eiken vaten
Clemens Busch, Pndericher Marienburg Sptlese Trocken***, 2006 46.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: oude grote eiken vaten
Clemens Busch, Rothenpfad, Grosses Gewchs, 2007 65.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: oude grote eiken vaten
Franken
Frank&Frei, Mller-Thurgau trocken, 2007 26.00
DRUIF: Mller-Thurgau
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: inox
Weingut am Stein, Wrzburger Stein, Kabinett trocken, 2005 34.00
DRUIF: Sylvaner
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: inox
Rheingau
Georg Breuer, Schlossberg, 2001 109.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: foeders
Rheinhessen
Wittmann, Riesling AULERDE, Grosses Gewchs, 2007 65.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: foeders
Wittmann, Riesling MORSTEIN, Grosses Gewchs, 2007 80.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: foeders
Griekenland Wit
Peleponessos
Tselepos, Mantinia, 2005 33.00
DRUIF: Moschofilero
STIJL: licht
LAGERING: inox
Santorini
Paris Sigalas, Santorini,2007 34.00
DRUIF: Assyrtiko
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: inox
Paris Sigalas, Santorini, Barrel Fermented, 2008 46.00
DRUIF: Assyrtiko
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Attika
Evharis, Assyrtiko, Barrique, 2006 35.00
DRUIF: Assyrtiko
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Italië Wit
Alto Adige
Lageder Aloïs, Loewengang, 2005 65.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Friuli
Ronco del Gnemiz, Sauvignon Sol, 2005 63.50
DRUIF: Sauvignon Blanc
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Veneto
Inama, Vigneto du Lot, Soave Classico, 2007 59.00
DRUIF: Garganega
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Lombardia
Ca’del Bosco, Curtefranca, 2008 56.00
DRUIF: Chardonnay, Pinot Bianco
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Piemonte
Angelo Gaja, Rossj Bass, 2008 83.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Marken
Fattoria Mancini, Impero Bianco, 2006 65.00
DRUIF: Pinot Noir (wit gevinifieerd)
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Sicilië
Mirabile, Inzolia, 2006 34.00
DRUIF: Insolia
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: inox
Planeta, Cometa, 2007 56.00
DRUIF: Fiano
STIJL: krachtig
LAGERING: inox, klein deel eiken vaten
Oostenrijk Wit
Traisental
Markus Huber, Obere Steigen, 2007 33.00
DRUIF: Grner Veltliner
STIJL: licht
LAGERING: inox
Donauland
Wagram, Wimmer Czerny, Alte Reben Weelfel, 2008 43.00
DRUIF: Grner Veltliner
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: inox
Wachau
Alzinger, Mhlpoint Smaragd, 2006 59.50
STIJL: krachtig
LAGERING: oude vaten
Rudi Pichler, Achleiten Smaragd, 2006 76.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: inox
Kremstal
Nigl, Privat, 2006 57.00
DRUIF: Grner Veltliner
STIJL: krachtig
LAGERING: inox
Nigl, Privat, 2005 82.00
DRUIF: Riesling
STIJL: krachtig
LAGERING: inox
Nigl, Reserve, 2002 77.00
DRUIF: Riesling (15% Botritys)
STIJL: krachtig
LAGERING: inox
Neusiedlersee Hgelland
Kloster am Spitz, Muschelkalk, 2007 45.00
DRUIF: Chardonnay, Pinot Blanc
STIJL: krachtig
LAGERING: verschillende soorten eiken vaten
Neusiedlersee Apetlon
Velich, Tiglat, 2005 101.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Sdsteiermark
Wohlmuth, Steinriegel, 2007 46.00
DRUIF: Sauvignon Blanc
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: inox
Wohlmuth, Altenberg, 1993 91.00
DRUIF: Chardonnay
STIJL: krachtig
LAGERING: 11 jaren op eiken vaten!
Portugal Wit
Vinho Verde
Anselmo Mendes, Muros Antigos, 2004 42.50
DRUIF: Alvarinho
STIJL: licht
LAGERING: inox
Alentejo
Terras d’Ervideira, 2007 22.50
DRUIF: Antào Vaz, Roupeiro, Perrum
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: inox
Hongarije Wit
Ballatonmelléke
Pince Bussay, Szrzkebart, 2004 46.00
DRUIF: Szrkebart
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Kroatië Wit
Kutjevo
Enjingi, Venje, 2003 65.00
DRUIF: Grasevina, Riesling, Traminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Spanje Wit
Penedès
Albet I Noya, Classic, 2007 24.50
DRUIF: Xarel-lo
STIJL: licht
LAGERING: inox
Jané Ventura, Finca els Camps Macabeu, 2005 44.00
DRUIF: Macabeu
STIJL: krachtig
LAGERING: deels eiken vaten, rest inox
Valdeorras
Rafael Palacios, As Sortes, 2007 56.00
DRUIF: Godello
STIJL: krachtig
LAGERING: grote nieuwe houten eiken vaten
Rias Baixas
Pazo de Saorans, Seleccin de Aada 2003 77.50
DRUIF: Albario
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: inox
Rueda
Javier Sanz Viticultor, Villa Narcisa, 2007
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: inox
Frankrijk Rood
Loire
Chinon, Chteau de Coulaine, Bonneaventure, 2006 42.50
DRUIF: Cabernet Franc
STIJL: mediumkrachtig,
LAGERING: inox, daarna eiken vaten
Bourgogne
Pommard
Domaine Moissenet-Bonnard, 1ier Cru, Les Epenots, 2004 66.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Clos Vougeot
Domaine de la Vougeraie, Grand Cru, 2000 132.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Thibault Liger Belair, 2004 135.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Morey St Denis
Lucie & Auguste Lignier, 2004 68.50
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Volnay
Comte Armand, 2005 64.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Nuits St Georges
Thibault Liger Belair, 1ier Cru, Les Saint Georges, 2002 87.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Morey St Denis
Lucie & Auguste Lignier, 2004 68.50
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Volnay
Comte Armand, 2005 64.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Nuits St Georges
Thibault Liger Belair, 1ier Cru, Les Saint Georges, 2002 87.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Gevrey Chambertin
Perrot Minot, 2006 82.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Vosne Romanée
Lecheneaut, 2005 69.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Beaune
Domaine des Clos, 1ier Cru, Les Avaux, 2005 65.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Bordeaux
Saint-Emilion
Chteau de Pressac, Grand Cru, 2000 68.50
DRUIF: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
STIJL: krachtig
LAGERING: nieuwe eiken vaten
Chteau Les Grandes Murailles, Grand Cru Classé, 2001 87.00
DRUIF: Merlot, Cabernet Franc
STIJL: krachtig
LAGERING: nieuwe eiken vaten
Chteau Cheval Blanc, 1ier Grand Cru Classé, 2003 690.00
DRUIF: Cabernet Franc, Merlot
STIJL: krachtig
LAGERING: nieuwe eiken vaten
Lalande Pomerol
Chteau de Chambrun, 2001 67.50
DRUIF: Merlot, 5% Cabernet Franc
STIJL: krachtig
LAGERING: nieuwe eiken vaten
Moulis en Médoc
Chteau Poujeaux, 2001 59.50
DRUIF: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Pauillac
Chteau Mouton Rothschild, 1ier Cru Classé, 2001 410.00
DRUIF: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
STIJL: krachtig
LAGERING: nieuwe eiken vaten
Chteau Pibran, Cru Bourgeois Supérieur, 2003 59.50
DRUIF: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pétit Verdot
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Saint-Julien
Ducru Beaucaillou, Grand Cru Classé, 2001 129.00
DRUIF: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Chteau Gloria, Cru Bourgeois, 2001 65.00
DRUIF: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pétit Verdot
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten, 1/3 nieuw
Margaux
Chateau Lascombes, Grand Cru Classé, 2001 103.00
DRUIF: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Chteau Labégorce Zédé, Cru Bourgeois, 2002 64.00
DRUIF: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pétit Verdot
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten, 1/2 nieuw
Pessac-Léognan
Chteau de Carbonnieux, Grand Cru Classé, 2006 66.00
DRUIF: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pétit Verdot
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten, 3/5 nieuw
Càtes du Rhàne
Domaine de la Janasse, VDP de Prinicpauté d’Orange 25.50
DRUIF:Merlot, Grenache, Syrah, Carignan
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Domaine Viret, Emergence, 2005 57.00
DRUIF: Grenache,Syrah, Carignan
STIJL: krachtig
LAGERING: beton daarna eiken vaten
Domaine de Trévallon, VDP des Bouches du Rhàne, 1999 82.00
DRUIF: Syrah, Cabernet Sauvignon
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Saint-Joseph
Yves Cuilleron, Amarybelle, 2006 60.00
DRUIF: Syrah
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Crozes-Hermitage
Yann Chave, Le Rouvre, 2006 58.00
DRUIF: Syrah
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten van 600 l
Cornas
Frank Balthazar, 2005 67.00
DRUIF: Syrah
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten van 600 l
Càtes-Ràtie
Rene Rostaing, Cuvée Classique, 2004 95.00
DRUIF: Syrah, Viognier
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Chteauneuf du Pape
Domaine Villeneuve, 2005 74.00
DRUIF: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Gigondas
Domaine des Bosquets, 2005 55.00
DRUIF: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
STIJL: krachtig
LAGERING: beton en eiken vaten
Languedoc
Chteau La Roque, Pic Saint-Loup Cuvée Cupa Numismea 42.00
DRUIF: Syrah, Grenache
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Cahors
Chteau du Cèdre, Cuvée Spéciale, 1999 60.00
DRUIF: Malbec
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Madiran
Chteau Montus, Cuvée Prestige, Grand Cru, 2002 83.00
DRUIF:Tannat
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Griekenland Rood
Peleponessos
Driopi, Nemea, 2006 35.00
DRUIF: Agiorgitiko
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Driopi, Nemea Collection, 2005 56.00
DRUIF: Agiorgitiko
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Santorini
Paris Sigalas, Mavrotragano, 2006 65.00
DRUIF: Mavrotragano
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Italië Rood
Piemonte
Barbera d’Asti, Cascina Barisél, 2006 34.00
DRUIF: Barbera
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten en Inox
Langhe, Angelo Gaja, Sito Moresco, 2006 76.50
DRUIF: Nebbiolo, Merlot, Barbera
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Barolo, Parusso, 2004 68.00
DRUIF: Nebbiolo
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Veneto
Amarone della Valpolicella Classico, Corte Giara, 2005 66.00
DRUIF: Corvina, Rondenella, Molinara, ...
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten en grote eiken vaten
Umbrië
Arnaldo Caprai, Sagrantino di Montefalco, 25 Anni, 2003 122.00
DRUIF: Sagrantino
STIJL: krachtig
LAGERING: nieuwe eiken vaten
Toscane
Chianti Classico, Volpaia, 2006 45.00
DRUIF: Sangiovese
STIJL: krachtig
LAGERING: grote eiken vaten
Vino Nobile di Montepulciano “Poldo” Riserva, Villa S. Anna, 2004 66.00
DRUIF: Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Brunello di Montalcino, Le Potazzine, 2003 87.00
DRUIF: Sangiovese
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Brunello di Montalcino, Casanova di Neri, 2003 69.00
DRUIF: Sangiovese
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Brunello di Montalcino, Casanova di Neri, Cerrealto, 1999 159.00
DRUIF: Sangiovese
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Castello di Ama, L’Apparita, 2004 216.00
DRUIF: Merlot
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Sicilië
Planeta, Santa Cecilia, 2005 56.00
DRUIF: Nero d’Avola
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Oostenrijk Rood
Burgenland
Hgelland, Kloster am Spitz, Pinot Noir Reserve, 2006 55.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Neckenmarkt, Wohlmuth, Aristos, 2005 42.50
DRUIF: Blaufrankisch, Cabernet Sauvignon
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Neckenmarkt, Moric, Neckenmarkter Blaufrankisch, 2006 57.00
DRUIF: Blaufrankisch
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Neckenmarkt, Moric, Alte Reben, Lutzmannsburg, 2003 103.00
DRUIF: Blaufrankisch
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Sdsteiermark
Wohlmuth, Altenberg, 2004 64.00
DRUIF: Pinot Noir
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Portugal Rood
Dào
Quinta de Saes, Colheita Exclusiva, 2006 26.00
DRUIF: Touriga Nacional, Alfroucheiro, Tinto roriz, Jean
STIJL: mediumkrachtig
LAGERING: eiken vaten
Quinta de Saes, Estagio Prolongado, 2006 45.00
DRUIF: Touriga Nacional, Alfroucheiro, Tinto roriz, Jean
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Pellada, Pelada, 2006 68.50
DRUIF: Touriga Nacional, Alfroucheiro, Tinto roriz, Jean
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Douro
Kolheita de Ideias, K, 2003 55.00
DRUIF: Touriga Nacional, Touriga Francesca, ...
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Beiras
Filipa Pato, LOKAL Calcrio, 2003 65.00
DRUIF: Baga
STIJL:krachtig
LAGERING: eiken vaten
Utopia, 2004 84.00
DRUIF: Poeirinho (Baga)
STIJL:krachtig
LAGERING: eiken vaten
Spanje Rood
Toro
Dos Victorias, Vinàs Elias Mora, Crianza, 2005 46.00
DRUIF: Tempranillo
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Rioja
Abel Mendoza, Jarrarte, 2005 54.00
DRUIF: Tempranillo
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Bodegas Roda, Cirsin, 2006 238.00
DRUIF: Tempranillo
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Priorat
Joan Giné, 2004 47.00
DRUIF: Touriga Nacional, Alfroucheiro, Tinto roriz, Jean
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Costers del Segre
Castell del Remei, 1780, 2004 69.00
DRUIF: Garnatxa, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Ribera Del Duero
AALTO, 2004 75.00
DRUIF: Tinto Fino
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Vega Sicilia, nico, 1996 360.00
DRUIF: Tinto Fino, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Bierzo
Castro Ventosa, Castro de Valtuille, 2004 44.00
DRUIF: Menca
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Descendientes de J. Palacios, Las Lamas, 2003 140.00
DRUIF: Menca
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
VDT
El Terrerazo, Mustiguillo, Finca Terrerazo, 2005 58.00
DRUIF: Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
STIJL: krachtig
LAGERING: eiken vaten
Champagne, Henriet Bazin, Villers-Marmery
Henriet Bazin, Blanc de Blancs, 1ier Cru 58.00
Henriet Bazin, Cuvée Marie-Amélie Blanc de Blancs 2004, 71.00
Henriet Bazin, Millésime 2002, Grand Cru 68.00
Henriet Bazin, Rosé, Grand Cru 65.00
Champagne
Bollinger, Special Cuvée 75.00
Bollinger, Grande Année 1999 131.00
Bollinger, RD 1996 211.00
gly Ouriet, Brut Tradition 75.00
Jérome Prévost, La Closerie 83.00
J.L. Vergnon, Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru .00
J.L. Vergnon, Brut Nature, Confidence 2002, Blanc de Blancs, Grand Cru .00
Europa Brut
Sekt, Moezel, Heymann-Lwenstein, Fantasie der Schieferterassen, Duitsland 57.00
Sekt, Sdsteiermark, Wohlmuth, Oostenrijk 45.00
Franciacorta, Bellavista, Cuvée Brut, Italië 60.00
Peleponessos, Tselepos, Amalia, Moschofilero, Griekenland 42.50
Beiras, Filipa Patos, 3B, Portugal 42.00
Sherry
Spanje, Sherry, Delgado Zuleta, Manzanilla 5.50
Spanje, Sherry, Lustau, East India Solera 6.50
Port
Ramos Pinto, Late Bottled Vintage 1998 6.50
Ramos Pinto10 years old 10.00
Quinta da Romineira Colheita 1988 15.00
Porto, Dry White, Ramos Pinto 5.50
Madeira
Sercial
Blandy’s, Sercial, 5 years 7.00
Verdelho
Blandy’s, Verdelho, 5 years 7.00
D’oliveiras, Verdelho 1890 (3cl) 65.00
Barbeito, Verdelho 1981 21.00
Terrantez
D’Oliveiras, Terrantez 1977 9.00
D’Oliveiras, Terrantez Colheita 1988 16.50
Bual
Blandy’s, Bual, 5 years 7.00
Cossart Gordon, Bual, 10 years 9.00
D’Oliveiras, Bual, 1978 9.00
Malmsey
Blandy’s, Malmsey, 5 years 7.00
Blandy’s, Malmsey, Colheita 1996 11.00
D’Oliveiras, Malmsey, Colheita 1989 16.00
Cognac
Léopold Gourmel, Petit Gourmel, 8 jaar 7.00
Léopold Gourmel, Age du Fruit, 10 jaar 11.00
Léopold Gourmel, Age des Fleurs, 12 jaar 16.50
Léopold Gourmel, Age d’épice, 15 jaar 27.00
Delamain, Pale & dry X.O 11.00
Delamain, Vesper 19.00
Calvados
Le compte, 12 jaar 13.00
Le compte 15 jaar 17.00
Norois, 3 pommes, 3 jaar 7.00
Norois, XO, 10 jaar 9.00
Grappa-Marc
Grappa di Nebbiolo da Barolo, Paruso 7.60
Grappa Moscato di Pantelleria, Giovi 9.50
Grappa di Chardonnay, Midolini 10.00
Grappa di Brunello di Montalcino, Casanova di Neri 12.00
Grappa di Trebbiano Toscano, vin santo, Avigonesi 12.00
Grappa di cabernet sauvignon & cabernet franc,Stravecchia 1998 18.00
Grappa di cabernet sauvignon & cabernet franc, Sassicaia 18.00
Vieux marc de Bourgogne, Mugnier 7.00
Eaux de Vie
Loberger, Alsace, Poire Williams 7.50
Loberger, Alsace, Framboise sauvage 7.00
Rum
Cuba, Matusalem, Gran Reserva 15 jaar Solera 7.00
Haïti, Barbancourt, Réserve Spéciale, 8 jaar 8.50
Barbados, West Indies, Mount gay 8.50
Venezuela, Santa Teresa, 15 jaar solera 9.00
Guatemala, Montecristo, 12 jaar 9.00
Isle de Marie-Galante, Vieux du père Labat, 8 jaar 9.50
Trinidad & Tobago, Angostura 12 jaar 10.50
Nicaragua, Zapatera, Reserva, Vintage 1996 10.50
Isle de la reunion, Rivière du mat XO 12.50
Cuba, Ron Varadero, 15 jaar 12.50
Guadeloupe, Damoiseau, Vieux Rhum, 15 jaar 15.00
Martinique, Rhum J.M, vieux Agricole, vintage 1977 18.80
Jamaïca, Jamaican Demerara, Vintage 1975 23.50
Jamaïca, Jamaican Demerara, 27 jaar 23.50
Jamaïca, Rum nation, 21 jaar 23.50
Guyana, Port Morant 1975 30.80
Martinique, Clément, 1976 48.60
Guyana, El Dorado, 25 jaar 60.00
Gin
Bombay Saphire, 40° 6.50
Beefeater 7.00
Tanqueray 8.50
Tanqueray, n°10 9.50
Hendrickx 19.00
Whisky
Asyla, blend lux 8.50
Oak cross, compass box 8.50
Lowland
Rosebank, 16yn The Single Malts of Schotland, 55° 16.50
Highland
Ben Nevis, 14y, 46°, Double matured Sherry Cask 18.00
Brora 1981, 27y, 53,8°, Duncan Taylor’s Rare Auld 35.50
Speyside
Glenfarc las, 15y 12.50
Caperdonick 1980, Speyside 24.50
Glenrothes, 35y, Speyside, Duncan Taylor 29.50
Highland park, 18y 15.50
Benriach Authenticus, 21y, 46° 16.50
Islay
Caol Ila 1984 26.50
Ardbeg Uigedail, 10y, 54.2° 12.00
Bruichladdich, 16y, The Bordeaux First Growth Series, 46° 10.00
Campeltown
Longrow, 14y, 46° 13.50
Isle Mull
Tobermory 15y, 46.3° 18.00
Ireland
Tyrconnel, 10y, Madeira finish, 46° 16.50
Likeuren
Cream Heather, Whiskylikeur 6.00
Limoncello 6.00
Orangerie, Compass box 22.30
Luzine
Kolonel Begaultlaan 15/6, 3012 Wilsele
Telefoon: 016/ 890 877
E-mail: jeroen@jeroenmeus.be
Keuken open van 12.00 tot 14.00 en van 19 tot 21.00
Gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag
Routebeschrijving
U komt van Brussel:
U volgt de E40 Luik-Leuven. Nadien volgt u de E314 Leuven-Hasselt en gaat er afrit 18 (Herent) af. Bovenaan de afrit gaat u rechts af en sorteert onmiddellijk links voor. U slaat linksaf en volgt de mechelsesteenweg. Blijf die volgen tot beneden aan de Keizersberg. Blijf die straat, die verandert in de Burchtstraat, volgen en rijdt onmiddellijk naar links. Sla de eerste straat rechts in (Engels plein/Vaartkom). De vaart ligt nu aan uw rechterkant. Blijf deze straat volgen tot aan Luzine!
U komt van Hasselt:
U volgt de E314 en gaat er afrit 18 (Herent) af. Bovenaan de afrit slaat u links af. Tussen de eerste en tweede lichten slaat u linksaf en volgt de mechelsesteenweg. Blijf die volgen tot beneden aan de keizersberg. Blijf die straat, die verandert in de Burchtstraat, volgen en rijdt onmiddellijk naar links. Sla de eerste straat rechts in (Engels plein/vaartkom). De vaart ligt nu aan uw rechterkant. Blijf deze straat volgen tot aan Luzine!
jeroen meus - e-mail: info@jeroenmeus.be
K.Begaultlaan 15/6
3012 WILSELE
www.jeroenmeus.be - www.restaurantluzine.be